Zutaten
Zutaten Grundteig
a) 250g Mehl Weizen 405
b) ca. 125g Milch (warm, ca. 30°C )
c) ½ pck Trockenhefe
d) ca. 90g Zucker
e) 1 pck Vanillezucker
f) ca. 100g Butter, weich geschmolzen
g) 1x Ei
h) 1 Priese Salz
i) ca. 750g Pflaumen / Zwetschgen
Zutaten Streuselbelag
j) ca. 175g Mehl Weizen 405
k) ca. 110g Butter
l) ca. 80g Zucker
Menge
Rundkuchen, Form 27cm (oder auch 26cm)
Anzahl Kuchenstücke je nach Größe 8 bis 12stk
a) 250g Mehl Weizen 405
b) ca. 125g Milch (warm, ca. 30°C )
c) ½ pck Trockenhefe
d) ca. 90g Zucker
e) 1 pck Vanillezucker
f) ca. 100g Butter, weich geschmolzen
g) 1x Ei
h) 1 Priese Salz
i) ca. 750g Pflaumen / Zwetschgen
Zutaten Streuselbelag
j) ca. 175g Mehl Weizen 405
k) ca. 110g Butter
l) ca. 80g Zucker
m) 1 pck Vanillezucker
Menge
Rundkuchen, Form 27cm (oder auch 26cm)
Anzahl Kuchenstücke je nach Größe 8 bis 12stk
Zubereitung
Hefeteig herstellen mit warmer Milch, Hefe und Zucker (ca. 20min gären lassen), flüssiger Butter, restliche Zutaten (Zucker, Vanillezucker, Salz) und Mehl. Verrühren und Kneten und danach für ca. 2 Stunden gehen lassen. Der Teig verdoppelt sich dabei.
Pflaumen (oder Zwetschgen) entsteinen, halbieren und danach weiter teilen (siehe Bild). Teig nach dem „gehen“ kneten und in die Rundform „einpassen“. Die Rundform vorher mit Butter oder Margarine einfetten. Pflaumen-Stücke auf dem Grundteig aufbringen.
Streusel herstellen. Dazu (den Rest) Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Danach das Mehl hinzugeben, vermengen und von Hand leicht kneten bis der Teig als Streusel auf den Kuchen verteilt werden kann.
Backen
mit Umluft bei ca. 180°C, oder mit Ober-/Unterhitze bei ca. 200°C. Backzeit ca. 35 bis 40min.
mit Umluft bei ca. 180°C, oder mit Ober-/Unterhitze bei ca. 200°C. Backzeit ca. 35 bis 40min.
Bilderarchiv
Bilder zur Herstellung des Kuchens
Hinweis:
Im "Bilderarchiv" sind (nur) die Bilder der beschriebenen demo - Rezepte-Card abgelegt.
Das Archiv der "Original-Rezepte.Card" enthält weitere Bilder und Videos.
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Rezeptdatei
Hinweis
In "dieser" demo.card wird demonstrativ gezeigt, wie ein mit moby.cards erstelltes Rezept aussehen könnte.
Die Zubereitung selbst wird mit Bildern, Videos, Texten und einer Rezeptdatei sehr ausführlich in der "Rezepte.Card" beschrieben.
Diese "Rezepte.Card" kann jeder nach Belieben gestalten.
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Die Zubereitung selbst wird mit Bildern, Videos, Texten und einer Rezeptdatei sehr ausführlich in der "Rezepte.Card" beschrieben.
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moby.cards
ein Service von A4P UG
Achter de Möhl 68
24955 Harrislee
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Internet: www.moby.cards
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